家でも発酵！のススメ
2025年の発酵仕込み講座
《開催日》
●2/8(土)10:30〜 味噌仕込み
●3/8(土)10:30〜 醤油仕込み
●3/8(土)12:30〜 醤油しぼり
●7/26(土)9:30〜/11:30〜 子ども味噌仕込み
にじカフェは、発酵カフェであり、発酵をもっともっと生活におすすめしたい！
スタッフ全員が、発酵によって体調がとても良くなっているから。
プロをお迎えして日本人ならではの知恵をたっぷりと、生活に活かして
みんなでお腹から元気になろ〜！！
どなたでも、１回からご参加可能です。
リピーターさんは200円引き！
＊内容は変更になる場合があります。ご確認くださいませ。
お申し込みはご新規の方は１ヶ月前、リピーターさんは講座参加時にお申込み可能です。
募集はLINE先行で行います。お問い合わせから、お申し込みもOK!
お申し込み締め切りは各回開催の２日前（木曜日の午前中）までとなります。
キャンセルポリシー
講座には、材料の手配、仕込みがありますため、キャンセル料を頂戴します。
レッスン当日を1日としています。
| 6日前 | 5日前 | 4日前 | 3日前 | 2日前 | 前日 | 当日 |
| 日曜 | 月曜 | 火曜 | 水曜 | 木曜 | 金曜 | 土曜 |
| 50% | 50％ | 50％ | 80％ | 80％ | 100% | 100% |
やむを得ずキャンセルする場合、キャンセル料のお支払いではなく、スタッフが代わりに仕込むことも可能です。どちらがご希望かお知らせくださいませ。
日程と内容（2025年）
2025年は3回開催！
2025年予定
変わり味噌（ゆず）付き！
ノーマル味噌を仕込んでみよう！
にじカフェで仕込んで、自宅でじっくり熟成を。
食べ頃は自分次第、お好みで召し上がれ。
2月は変わり味噌（ゆず）付きです。
参加費
・6,000円/2kg仕込み
定員
・10名
持ち物
ハンドタオル（エプロン、三角巾は任意）
＊お子様のご参加も可能ですが、2キロの仕込みの金額は変わりません。
＊大人お一人の2キロ仕込みに、お子様1名まで一緒にご参加可能です。
醤油を仕込む楽しみ！
醤油仕込みだって、自分でできる！
熟成は１年、来年の出来上がりをワクワク想像しながら自分だけの醤油を仕込んでみませんか？
3月はポン酢付（ゆず）きです。
参加費
・6,000円/800g仕込み
定員
・10名
持ち物
ハンドタオル（エプロン、三角巾は任意）
＊お子様のご参加も可能ですが、2キロの仕込みの金額は変わりません。
＊大人お一人の2キロ仕込みに、お子様1名まで一緒にご参加可能です。
仕込んだ醤油をしぼる！
昨年に仕込んだ醤油、いよいよ完成です！
じっくりしぼって、早速味わってみよう。
参加費
・500円
持ち物
昨年仕込んだ醤油をご持参ください
＊3/8(土)の醤油仕込みワークショップに参加された方は、昨年のものの絞り無料。
子どもだって味噌仕込み！
体験することで、日本のおいしさを発見！
日本の発酵文化に触れ、自分で作る楽しみや大変さを理解する。
楽しい体験ができる味噌講座。
大人と同じ内容で、１キロの味噌を仕込みましょう。
＊低学年のお子様は、1人につき大人1名までご同伴ください
＊中学生以下が対象です
参加費
・3,000円/1kg仕込み
※1家族で2人目の参加は2,500円
定員
・各会5名
※お子様1名につき親御様1名付き添い可
持ち物
ハンドタオル（エプロン、三角巾は任意）
内容が変更になる場合がございます。
詳しくは、サイトをご確認くださいませ。１ヶ月前からお申し込み可
